中秋必尝神池月饼的理由

中国月饼有很多，

神池月饼味最香！

全国知道山西省神池县的人很少，但知道神池月饼的人却很多。

在全国2千多个县里，神池胡油、神池月饼是这个国定贫困县的响亮名片。

神池月饼，一种中秋时节的珍馐，根子上因神池胡油和神池深层岩溶水的浸润而盛名远播。胡油营养价值高，富含亚麻酸，有益人体健康，古往今来都在滋润着这方土地上人们祖祖辈辈的幸福生活。

神池人从古至今就用胡油做月饼，始于唐代。千百年来，它没因岁月更迭而失去本味，让众多现代食客谓之美味。

事实上，社会几经变迁。神池这种全国独有的特殊月饼却因地产胡油和当地古老的制作工艺得以保留并保持了原味，隔年存放不变质不失味，年代久远的神池胡油味月饼同样成了现代生活里人们中秋节最难忘的情感味道！

一种作物，千年耕作。

一方文化，几世传承。

因为胡麻油，一方土地有了得以延续的生机。

因为胡麻油，一方百姓有了日新月异的生活。

花好月圆，油香饼甜。

倘若国人中秋不尝尝神池月饼，似乎中秋就少了点什么。

中秋文化源远流长，

神池月饼香飘万家！

如此说来，中秋必尝神池月饼也成为享受生活的一大乐事啦！

中秋渐渐近，月饼日日香。让我们一起走近晋西北神池的月饼世界吧！

　　神池月饼 铺天盖地

农历七月十五过后，距离传统中秋节尚有时曰。人们就发现全省各地的市场上，从南到北由东至西，神池月饼铺天盖地占有了中秋节市场的一席之地，省城有、县城有、大超市有、地摊上有、大街上有、小巷里有、神池人苦心经营一心做大饼业的勤劳实践竟成了山西中秋节货物市场上独特的一道风景线，此般风景同样也蕴含着巨大的能量，成为造福神池一方百姓立竿见影的一种优势产业。

中秋佳节，对神池百姓而言，就是一个增收创利的大好契机。早在节前，长祥圆甄建英、战国新润郭润香、庆秋圆张文田、合什得谭振军、粮贸神月祥武月梅、麦康莱聚神圆廖贵平、自永和吕孝忠、守业郝守业等神池月饼加工大户就对开拓省内外及周边市场做过规划。尤其是2017年政府组织神池首届网络月饼节更加信振了此地月饼加工商做大做强做优产业的信心，过去多届的实体月饼节使他们坚信，只要政府支持在，希望就永远在。多数饼商都在说念过去的副县长吴瑞芳和如今的副县长王宝龙、张杰等领导。在造福一方百姓的月饼产业上，有他们太多的心血和汗水。

　　有名不算 有牌才行

在神池月饼漫长的民间生产演绎过程中，不少知道神池炉制月饼的人们谈起他们对神池月饼的感受都说有名无牌。

“我知道山西有个叫神池的地方产的胡麻油、月饼，很有名，但是去了太原、忻州等地才知道有‘长祥圆’这个品牌，到了西八县才知道还有‘战国’、‘庆秋圆’、‘合什得’、‘老农贡’、‘聚神圆’等品牌。”家住北京常到山西出差的冀文海对记者说。“神池月饼的确很有名，但是知名的牌子好像并不多，我每年中秋给亲戚朋友选购月饼的时候有些茫然，也不知买那家的最是满意。冀文海中秋之际遇到的难题，也是不少消费者普遍的感受。

有需要就必然有市场，面对五花八门的消费人群，神池月饼商家也是八仙过海，各显神通。

在老年人的记忆中，过去神池月饼不做广告，就是土炉土法土质土味低价格没包装，照样响誉晋陕蒙。毕竟一时说一时，如今已是21世纪，是品牌说话的时代，月饼跟上时代变化才能更好发展。神池多数月饼商家意识到这个历史命题，使出浑身解数来寻求事关自身利益的正确答案，做出更好的各种月饼，写下许多动人的月饼诗篇。

人事有代谢，往来成古今。一时说一时的事，说起现在的神池月饼，就不能不说神池县绿色食品工业园区，就不能不说神池县委、县政府在这一富民产业上倾注的财力和智慧，就不能不说目前唯一入驻食品园区的长祥圆正在着手实施的地方特色产品科技研发基地项目，可以说长祥圆的这一项目代表了神池月饼的先进发展方向，这不但是长祥圆的，更是神池的，它体现了长祥圆以及一些真正做月饼企业者科学发展神池地方特色产业的工匠精神，他们是真正意义上的神池月饼品牌。

摆脱昔日小打小闹的传统手工艺作坊小生产模式，向标准化规模化的大企业迈进也是战国、庆秋圆、神茂圆等众多神池月饼大企业正在努力的方向。

神池县月饼协会会长，神池新润食品有限公司董事长郭润香在月饼行业上已实践30多年，这30年是她人生艰辛创业的30年，是她企业完成原始积累的30年，是战国月饼丰味扩市的30年，为了月饼事业郭润香付出的太多太多，其产品和人品的美誉度在神池月饼行业广传佳话。不少人到新润食品公司购买月饼，都想见见这个女强人，听听她由小做大产业的感人故事。

“圆"字，寄托着善良朴实的神池人对幸福团圆生活的向往。带"圆"字的神池月饼企业就有“庆秋圆"、“长祥圆"、“六合圆”、“晋香圆”、"聚神圆”等等，这些有圆的企业事业都向圆满方向发展，产销两旺，势头看好。

庆秋圆食品有限公司董事长张文田最早就在神池县粮贸行业生产月饼，见证了神池月饼的起落。他说生意有时也如人生，万事顺意虽不可能，但企业主一定要迎难开拓。人品加产品，是确保企业克服困境向好发展的根本。尽管这些年风风雨雨，普遍经济下滑低迷但庆秋圆仍保持了良好的发展势头。中秋之际在省城太原最繁华的柳巷大屏幕上，庆秋圆月饼映像分外显眼，设在太原的庆秋圆月饼经销点购销火爆。

俗话说，同行没同利。但在现实生活中，一些真正有理性、有远见的年轻神池粮油经营者有自己不同的看法。神池六合圆粮油专业合作社法人谭振军从创业之初就积极了解市场，向战国、长祥圆、庆秋圆、老农贡等有实力的粮油、月饼企业取经，不断完善自家企业的“合什得”胡油和月饼系列产品，成为名振一方的好产品。振军说，全国全省全市，范围这么宽市场这么大，只要你有货真价实的好东西，不愁没有市场，还言什么同行没同利？同行都有同利，关键是摆正观点，相互关心、相互交流、共拓市场、服务人民、壮大企业。

在神池月饼产业上，老、中年龄做月饼的多，青年人虽有但不多。麦康莱食品有限公司董事长廖贵平虽说年轻，但自幼看着爷爷、爸爸几代人用土炉炉月饼，打小就对做月饼产生了浓厚的兴趣，长大后多家取经，不断完善“聚神圆”月饼，风味质量得到提高，也是年年供不应求。月饼产业不但给了自己一个创业岗位，而且还为自家亲朋提供了就业机会。

　　专供产品 利于市场开发

不少消费人群说，好吃、想吃神池月饼，但受不了神池月饼的油大糖甜，不好消化、易泛酸。

　　记者曾在北京、天津、太原一些全国各地神池月饼展销推荐会上听到大城市居民食客的以上说法和以下建议。家住天津的白先生说，神池月饼的味道囗感很不错，若甜度适中适中油度降低更符合当地人的囗味。尽管神池月饼的品质很好，但不太符合大城市人的饮食习惯。要是能在保留原有风味的基础上，根据京津地人的饮食把月饼作合理的调制，实现商品地区专供，想必会对京津等地大市场的开拓大有裨益。如今，许多神池月饼企业研究市场，认同接受了部分合理化建议，正在改良中，不断提升神池月饼产业的科学化发展水平。

　　多元化营销方式有必要

中秋节和春节是中国人的传统国节，中秋文化源远流长，影响深远。这种国节氛围，大家年年都有切身感受，家人团圆吃点好的，中秋当然少不了月饼。

如果全中国人，家家户户过中秋都尝吃神池月饼，那真是美事一桩。守业月饼老总郝守业年老雄心在，一见记者就说这样的话。事情可不可能暂且不论，心愿美好表达了所有神池月饼商家的一种希望。

为了这个希望，有必要顺势适时讲究一下中秋月饼的营销方式。

在神池政府支持当地月饼产业连续推出几届月饼美食文化节今年又创新月饼网络文化节的基础上，许多神池月饼企业也各自筹划，几本家家都有自己的一套系列宣传资料，有的还设计成中英双语版面。有的配随月饼产品还赠送小礼品，有的还弄上微信扫描，有的还搞文艺演出、威风锣鼓促销，便捷时尚新奇的多种营销方式招引消费人群广泛关注，神池月饼名声越来越大。

　　神池月饼产业举足轻重

神池月饼产业与当地的农民是利益十分紧密的关系。官方数据表明:从2005至2009年，神池县第三产业年均增长速度达到22.3%，明显高于同期国民生产总值的增长幅度。其中月饼产业就占到全县国民生产总值的18.5%。仅2011年神池月饼销量就达1亿余个，销售额2亿余元，县内外月饼加工户6百余家，从业者1万余人，月饼油皮、蛋皮、酥皮六大系列产品飘香全国3百多个大小城市，那些年涌现出不少做月饼的暴发户，可见月饼产业是当地农民的支柱产业是不争的事实。

近年来，当地县委、县政府更是把神池月饼品牌项目建设作为一项很大的系统工程来实施。建成占地2470亩的神池县绿色食品园区，规划有胡油月饼小杂粮深加工区、肉类加工区等七大功能区。

神池县千方百计加快当地月饼品牌战略的推进，目前全县月饼企业共拥有注册商标100余件，其中著名商标3个。神池月饼占有的市场份额扩大到全国20个省市，生产总值在2亿元左右。是中国最大的以胡油为重要原料的特色月饼生产基地和名符其实的“中国月饼之乡”。近年神池在当地胡麻、月饼等农产品获的国家地理标志认证的同时，神池月饼公共品牌带给神池人大把大把的钞票也亳不夸张。

　　神池月饼品牌发展任重道远

品牌是生活品质的象征。神池月饼要结合县情月饼生产实际走品牌化、标准化的路子是时代发展的必然要求，但任重而道远。正如在神池挂职的科技扶贫副县长张杰所言，现在是品牌经济时代，谁拥有品牌就意味着拥有了较高的附加值，谁掌握了行业标准便掌握了绝对的话语权。神池每年月饼产量大，首要做的就是由神池县和神池月饼协会统一申请神池月饼的地理商标，打造神池月饼的公共品牌，制定神池月饼的原料、配方、生产和管理标准。通过授权和准入，提供技术和服务支持，加强对全县所有神池月饼生产企业的约束和管理，进而推进神池月饼产业的转型升级。

新润食品有限公司董事长郭润香，作为神池县月饼协会会长每年除了管理自己的企业，还的考虑其它神池月饼企业的生存发展。她对记者说，神池月饼企业在市场的洗礼中不断学习，大家真正增强了品牌知识，树立起品牌意识，晓得了月饼品牌对生产者和消费者意味着什么。神池月饼企业不断学习和改进，才能提高神池月饼公共品牌的知名度、认知度、美誉度和消费者的忠诚度，恰当好处做到四度，才能让神池月饼名牌变为天下名牌。

神池县大大小小的月饼企业在政府的科学引导下，他们精益求精，点滴细节把控质量关;他们高瞻远瞩，把握行业新方向;他们诚信经营，恪守传统工艺做企业。

中秋节年年要过，神池月饼年年吃香！

神池月饼到底有多“神”？

又是一年中秋到，各类月饼大佬轮番登场比拼。

在俺们山西，要说谁是月饼界的霸王、月饼圈的大佬，那不是星巴克，不是哈根达斯，那答案只有一个——神池月饼。

为啥神池月饼能够多年如一日地霸占了山西月饼界的霸主位置？

原因只有一个字——“神”！

　　1

　　“神”在女娲的香汗和玉帝的赞扬

相传女娲把天补好后，人间一派风和日丽、鸟语花香、男耕女织的和谐景象。一日，女娲闲暇逍遥，不觉到了神池地界，感到微风习习，甚是舒坦，于是在碧绿的田野上侧卧微眠。一觉醒来已是正午，高高的日头晒得女娲香汗淋漓，她伸手把额头上的香汗甩了甩，这一甩，女娲的香汗洒向了田野沟壑，一种叫胡麻的植物得香汗沐浴，迅速生长，果实清香醉人。

胡麻的香气蒸蒸向上，扩散到了九霄云外的天堂，各路神仙跟着香气一路寻来，好一派郁郁葱葱、香翠欲滴的景致啊！诸位神仙神思恍惚、乐而忘返。好奇的玉帝也前往观望，在神池上空惊叹：天上有瑶池，人间有神仙池啊！临回天宫时，赐此地为“常香园”。

后人把玉帝口中的“神仙池”改为神池，“常香园”也被赋予了新的含义，当地人将以胡麻油为原料炉制月饼、炸制麻花和油食的地方改称为“长祥圆”。

女娲和玉帝都是传说，但是神池的胡麻绝对是名不虚传的好。用胡麻油做得月饼才能称霸月饼界。

　　2

　　“神”在康熙帝拒绝不了的诱惑

神池月饼的名声大振还离不开历史上一位皇帝和一位妃子，此皇帝就是康熙帝，此妃子就是养艳姬。

和女娲、玉帝的神话不同，康熙帝、养艳姬与神池月饼的的故事是有历史记载的。康熙三十六年农历二月二十四日,康熙帝第三次御驾亲征不服王化的葛尔丹，由大同行经神池义井，恰逢集日。

康熙乘兴御游集市，发现赶集的商贾以香味诱人的月饼为干粮，甚感惊奇，二月缘何有月饼?康熙经不住香味诱惑，破例加餐，吃完常香圆月饼后，欣然御书“塞上商贾、义井最佳”八字。

此后，兴致不减的康熙在每月的夜宵上都加上了神池月饼。

康熙大帝这一小小举动，使得神池月饼从此名扬晋陕蒙，历数百年而不衰，成为名动山西，辐射全国的特色小吃。

　　3

　　“神”在宁武出生的皇妃养艳姬

相传明朝崇祯皇帝的爱妃养艳姬，是宁武县阳方口镇三岔村人。三岔村距神池县城仅有十五六公里。养艳姬从小吃惯了神池庆秋圆饼铺的月饼，她选入皇宫后，尽管皇宫里的山珍海味数不胜数，但仍想念着家乡的小吃，特别是想吃神池月饼。每年中秋时节，养艳姬的家人总要到神池城里买上庆秋圆饼铺的月饼，委托驻扎在宁武县城的三关总兵周遇吉派人火速送往京城皇宫，让养艳姬吃，同时敬献给崇祯皇帝品尝。

遍食天下美味的康熙帝、吃尽宫廷御膳的养艳姬都拒绝不了的诱惑，该是怎么样的美味呢？快来神池品尝正宗的神池月饼吧！

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