1、小麦原产自中东的肥沃新月地带大概4000年前经中亚传至中国新疆的塔里木地区中国内地最早发现小麦粉是3000年前的商代中晚期，但是非常少，不普遍在战国世道才开始使用石磨来处理和加工小麦粉完全广泛种植和食用要到汉代。

2、小麦更先被人种植小麦是新石器时代的人类对其野生祖先进行驯化的产物，栽培历史已有1万年以上水稻原产中国，七千年前中国长江流域就种植水稻。

3、1小麦原产西亚，约4000年前传入2大麦同上3皮燕麦原产欧洲裸燕麦莜麦原产中国4藕马王堆汉墓出土过一锅藕汤，然而藕是从南亚传入的二两汉时期 张骞出使西域带回的有 1葡萄2核桃3石榴4。

4、商朝黍，稷，麦，稻，桑，麻西周包括了后世大部分作物秦汉西域传入葡萄，苜蓿，核桃，胡萝卜等南朝小麦种植开始推广，水稻栽培技术提高唐朝吐蕃种植青稞，小麦，荞麦，豌豆，蔬菜种子传入西藏北宋粟，麦，黍，豆从淮北传到。

5、在轮作方面，汉代北方已出现小麦和粟或豆的轮作形式，宋代则在长江流域普遍实行稻麦轮作明清时期，北方的小麦豆类和粟及其他秋杂粮的两年三熟制有很大发展，而且在山东及陕西的少数地方也出现了稻麦两熟山西朔县还。

6、因为古代中国的烹饪方式一直不是以烤为主面包是西方人的日常食物，面包是用面粉发酵烘烤而成的中国人种植小麦至少有45005000年历史，那为什么中国人不发明面包小麦原产地在西亚，先是传入我国的新疆地区，内地发现出土的。

7、汉代还开通了中国与西亚各国主要是西域的物资交流，从西域国家引入了西瓜黄瓜蚕豆青葱大蒜胡椒芝麻葡萄和苜蓿等作物3魏晋南北朝的农作物魏晋南北朝时期作物格局依然是南稻北粟，但麦类的种植逐渐普遍，在北方大有追赶。

8、从魏晋到两宋之间，中国先后经历了大分裂到统一再到分裂的局面，各民族之间频繁的交流与融合推动着物资的交流与新的粮食作物的传入首先在传统粮食方面，小麦的种植面积在不断扩大，三国时期，在兖州与徐州就有大范围小麦种植。

9、与此同时，人们发现宿麦冬麦能利用晚秋和早春的生长季节进行种植，并能起到解决青黄不接的作用，加上这时发明了石圆磨，麦子的食用从粒食发展到面食，适口性大大提高，使麦子受到了人们普遍的重视，从而发展成为主要的。

10、而从北宋到清朝灭亡共有五个朝代，历时950余年，平均每个朝代约为190年如此看来，北宋以前朝代更迭频繁，真的与黄河流域的小麦农业有着莫大的关系中国自宋之后，以长江流域的水稻作为国人生存的基础，还在很程度上改善了。